Imersão em Rotulagem de Alimentos
Compreensão, Legislação e Aplicação Técnica para Profissionais da Área
Você é nutricionista, médico veterinário, engenheiro de alimentos, tecnólogo em segurança alimentar, consultor ou estudante da área e sente insegurança na hora de interpretar ou aplicar a legislação de rotulagem?
Então essa é a sua oportunidade de dominar o assunto de uma vez por todas — com profundidade, clareza e segurança.
Ao final da imersão, o aluno entenderá como funciona a rotulagem de alimentos no Brasil, com ênfase em alergênicos, tabelas nutricionais, transgênicos, glúten, lactose e produtos de origem animal, sendo capaz de elaborar um rótulo básico conforme a legislação vigente.
Nesta imersão técnica de 6 horas, você vai entender:
-O que realmente é rotulagem e por que ela começa muito antes do rótulo impresso
- Como aplicar corretamente a legislação de alergênicos, glúten, lactose e transgênicos
- O papel da tabela nutricional e quando ela é obrigatória
- Diferenças fundamentais para produtos de origem animal
- Erros comuns que geram autuações — e como evitá-los
Tudo com uma abordagem 100% focada em profissionais que querem atuar com mais responsabilidade, técnica e autoridade.
O DIFERENCIAL
Abordagem clara, objetiva e prática.
PARA QUEM?
- Responsáveis Técnicos (RT´s)
- Consultores de Alimentos
- Nutricionistas
- Médicos Veterinários
- Engenheiros de Alimentos
- Estudantes ou Profissionais da área de alimentos
Magda Soares
Médica Veterinária / Pós Graduada em Segurança Alimentar
Médica Veterinária, Pós-Graduada em Segurança Alimentar, atua como Responsável Técnica e Consultora em supermercados e Indústrias em Porto Alegre e região metropolitana, no Rio Grande do Sul. Tem na rotulagem e nas boas práticas suas maiores paixões, acredita que a segurança dos alimentos e o respeito do consumidor são os pilares para o reconhecimento dos serviços de qualidade.
Materiais
Imersão em Rotulagem de Alimentos
Compreensão, Legislação e Aplicação Técnica
(ONLINE) ROTULAGEM DE ALIMENTOS - Compreensão, Legislação e Aplicação Técnica
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
Fundamentos da Rotulagem e Legislação Geral
- 0. O que é rotulagem? Onde começa e onde termina?
Em breve será disponibilizado.
- 1. Fontes legais principais: RDCs, INs e legislação complementar
Em breve será disponibilizado.
- 2. O que é obrigatório? O que é opcional?
Em breve será disponibilizado.
- 3. RTIQ: o que é, para que serve e como impacta
Em breve será disponibilizado.
- 4. Lista de ingredientes: regras de ordem, como abrir compostos e exemplos comuns
Em breve será disponibilizado.
- 5. Aditivos e ingredientes tecnológicos: quando e como declarar
Em breve será disponibilizado.
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
Alergênicos, Lactose, Glúten e Transgênicos
- 0. Declaração de alergênicos: como aplicar e onde colocar
Em breve será disponibilizado.
- 1. Contaminação cruzada e ingrediente alergênico
Em breve será disponibilizado.
- 2. Lactose e glúten: quando declarar e como formatar
Em breve será disponibilizado.
- 3. Produtos sem glúten e sem lactose: o que é permitido declarar
Em breve será disponibilizado.
- 4. Ingredientes transgênicos: símbolos e frases obrigatórias
Em breve será disponibilizado.
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
Produtos de Origem Animal
- 0. Produtos de origem animal: o que muda na rotulagem
Em breve será disponibilizado.
- 1. RTIQs específicos
Em breve será disponibilizado.
- 2. Regras de obrigatoriedade específicas
Em breve será disponibilizado.
- 3. Registro de Produtos e órgão fiscalizador
Em breve será disponibilizado.
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
- 0. Como definir a porção: fontes e metodologias
Em breve será disponibilizado.
- 1. Quando a tabela nutricional é obrigatória
Em breve será disponibilizado.
- 2. Legibilidade e formatação obrigatória
Em breve será disponibilizado.
- 3. Tabela TACO, IBGE e apps
Em breve será disponibilizado.
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
Rotulagem Nutricional Frontal (FOP)
- 0. Rótulo nutricional frontal: quando é vedado, quando é permitido
Em breve será disponibilizado.
- 1. Formatação
Em breve será disponibilizado.
Sua Média:
| Mínimo para aprovação:
Atualizações, Tendências, Contratos e Valores
- 0. Sugestão de Contrato
Em breve será disponibilizado.
- 1. Valores praticados
Em breve será disponibilizado.
- 2. Como entregar o material ao cliente?
Em breve será disponibilizado.
