O evento tem como objetivo discutir as transformações que já estão impactando a cadeia de alimentos, reunindo profissionais, professores, empresas e especialistas para uma troca de conhecimento sobre inovação, novas tecnologias, comportamento do consumidor e os desafios do futuro do setor.

Segue a programação prevista (horários e palestrantes podem ser alterados até o dia do evento).

08h30 – Credenciamento e Welcome Coffee

09h00 – Abertura Oficial  -  Equipe IBQS

Inteligência Artificial e Bem-Estar Animal: Como a Tecnologia Está Transformando a Produção de Alimentos

Palestrante: Leandro Pereira
Uma abordagem sobre como a inteligência artificial e novas tecnologias estão sendo aplicadas na produção de alimentos, contribuindo para inovação, eficiência dos processos e avanços relacionados ao bem-estar animal.

Tendências do Varejo Alimentar: O Crescimento do Atacarejo e os Novos Hábitos de Consumo

Palestrante: Médico Veterinário Luciano Cirelli
Uma análise sobre as mudanças no varejo alimentar, crescimento do modelo atacarejo, novas demandas do consumidor e como empresas e profissionais precisam se adaptar a um mercado em constante transformação.

Inovação em Embalagens: Tecnologia, Segurança e Experiência do Consumidor

Palestrante: Eugenio Misturini
Como as embalagens estão evoluindo e assumindo novos papéis dentro da cadeia de alimentos, envolvendo inovação, tecnologia, segurança, comunicação e experiência do consumidor.

Do Serviço de Inspeção ao Consumidor: A Nova Era da Fiscalização de Alimentos

Palestrante: Médica Veterinária Daniele Rodrigues (Fiscal do Serviço de Inspeção Municipal de Porto Alegre)
Uma reflexão sobre a evolução dos serviços oficiais de inspeção frente às novas demandas do setor, abordando a adesão de Porto Alegre ao SISBI-POA, modernização do Serviço de Inspeção Municipal e a participação do consumidor como agente ativo na segurança dos alimentos.

A Era da Longevidade: Como o Envelhecimento da População Está Transformando o Mercado de Alimentos

 Palestrante: Nutricionista Carolina Behle Chaves

Uma abordagem sobre como o envelhecimento populacional está modificando hábitos de consumo, necessidades alimentares e criando novas oportunidades e desafios para profissionais, indústria e varejo de alimentos.

17h30 – Encerramento